Courgetteballetjes met knoflooksaus

 Bereiding

Balletjes maken:

1. Courgette voorbereiden:

   • Rasp de courgettes en meng met het zout.

   • Laat 10 minuten staan, knijp daarna zo veel mogelijk vocht eruit met een schone theedoek of keukenpapier.

2. Meng het deeg:

   • Doe de uitgeknepen courgette in een kom met ei, knoflook, kaas, peterselie, peper en paneermeel.

   • Meng goed tot je een stevig mengsel hebt. Voeg meer paneermeel toe als het te nat is om balletjes te vormen.

3. Bakken:

   • Vorm kleine balletjes met je handen (of lepeltjes).

   • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom goudbruin op middelhoog vuur (ca. 8–10 minuten).

   • Laat uitlekken op keukenpapier.

Knoflooksaus:

1. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

2. Laat indien mogelijk 10 minuten intrekken in de koelkast.