Bereidingswijze:
Cake bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren met suiker schuimig.
Voeg gezeefde bloem, bakpoeder en cacao toe en meng voorzichtig.
Giet het beslag in een springvorm (24 cm) en bak 25-30 minuten. Laat afkoelen.
Snijd de afgekoelde cake horizontaal doormidden. Gebruik de bovenste helft om stukjes te scheuren.
Crème maken:
Meng zure room met poedersuiker en vanille tot een gladde crème.
Taart opbouwen:
Plaats de onderste cakelaag op een bord.
Bestrijk met een beetje crème.
Meng de gescheurde cake, stukjes fruit en evt. noten met de rest van de crème.
Stapel het mengsel in een “bergvorm” op de onderste cakelaag.
Chocoladeglazuur:
Smelt chocolade met boter au bain-marie of in de magnetron.
Giet over de taart zodat het mooi naar beneden druipt.
Koelen:
Laat de taart minimaal 2 uur (of een nacht) opstijven in de koelkast.
