Voorbereiding:
Klop de eieren los met de suiker
Doe de eieren en de suiker in een grote kom en klop ze met een garde tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe
Giet de olie, melk, citroensap en geraspte schil erbij. Meng voorzichtig.
Voeg bloem en gist toe
Voeg de gezeefde bloem met de gist en, indien gewenst, de vanille toe. Meng totdat er een glad en romig mengsel ontstaat.
Giet in een mal
Gebruik een cakevorm van 22–24 cm die u hebt ingevet en met bloem hebt bestoven of hebt bekleed met bakpapier.
Koken in een statische oven
Op 170°C, ongeveer 35–40 minuten, tot ze goudbruin zijn. Doe de tandenstokertest: als deze er droog uitkomt, is het klaar.
Laat het afkoelen en bestuif het
Als het is afgekoeld, bestrooi je het met poedersuiker.
