👩🏻🍳 Gedetailleerde instructies
—
✨ Stap 1 – Maak de dressing
1️⃣ Meng in een middelgrote kom de mayonaise, zure room, wittewijnazijn, citroensap, suiker, gehakte knoflook en Italiaanse kruiden.
2️⃣ Meng met een garde of vork tot een glad en romig mengsel.
3️⃣ Dek af en zet in de koelkast terwijl je de andere ingrediënten bereidt: zo kunnen de smaken goed mengen.
—
✨ Stap 2 – Kook de pasta en laat afkoelen
1️⃣ Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
2️⃣ Kook de farfallepasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
3️⃣ Giet af en spoel direct af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen en de textuur te behouden.
4️⃣ Giet goed af en doe over in een grote kom. Meng met een scheutje olie om aanbakken te voorkomen.
—
✨ Stap 3 – Bereid de groenten en andere ingrediënten voor
1️⃣ Als u diepvrieserwten en mukimame gebruikt, zorg er dan voor dat deze volledig ontdooid zijn en giet overtollig water af.
2️⃣ Was en snijd de romaine sla fijn. Zorg ervoor dat deze volledig droog is om te voorkomen dat de salade te veel water krijgt.
3️⃣ Snijd de radijsjes, lente-uitjes en sjalotjes in dunne plakjes.
4️⃣ Laat de artisjokharten goed uitlekken en hak ze indien nodig fijn.
—
✨ Stap 4 – Stel de gelaagde salade samen
1️⃣ Begin met het in een grote doorzichtige kom of glazen schaal (zoals een soepkom of ovenschaal) rangschikken van de ingrediënten in duidelijke lagen voor een mooi visueel effect:
Eerste laag: gesneden romaine sla
Tweede laag: strikpasta
Derde laag: erwten
Vierde laag: mukimame (of sugarsnaps)
Vijfde laag: blokjes gekookte ham
Zesde laag: artisjokharten
Zevende laag: plakjes radijs
Achtste laag: gesneden lente-uitjes
Vergeet niet de sjalotjes tussen de lagen toe te voegen voor een extra vleugje smaak.
2️⃣ Bewaar de geraspte Parmezaanse kaas voor de bovenkant.
—
✨ Stap 5 – Garneren en serveren
1️⃣ Giet de romige dressing over de gelaagde salade en zorg ervoor dat deze gelijkmatig tot aan de randen is verdeeld.
2️⃣ Bestrooi de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas, zodat er een aantrekkelijke laag ontstaat.
3️⃣ Dek af met plasticfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast voordat u serveert. Zo kunnen de smaken goed intrekken en is de salade vers en smaakvol.
—
✨ Stap 6 – Vlak voor het serveren
1️⃣ Haal de pastasalade uit de koelkast en hussel goed door elkaar, zodat de dressing alle ingrediënten gelijkmatig bedekt.
2️⃣ Breng op smaak met zout en peper en serveer gekoeld.
—
🌿 Tips en variaties
Pasta: Als je geen farfalle kunt vinden, kun je ook fusilli of penne rigate gebruiken, die de saus goed vasthouden.
Groenten: Voeg gehalveerde cherrytomaatjes toe voor een vleugje zoetheid.
Eiwitten: Vervang voor een vegetarische versie de prosciutto door blokjes kaas zoals Asiago of feta.
Dress: Vervang voor een lichtere versie de zure room door Griekse yoghurt.
—
🍽 De finishing touch
Deze gelaagde lentepastasalade is een waar feest voor het oog en de smaakpapillen, perfect om elke tafel vrolijk en fris te maken. Gemakkelijk te bereiden en ook perfect om van tevoren te maken, waardoor je tijd bespaart wanneer er gasten arriveren.
Probeer het tijdens je volgende familielunch, picknick of buitenfeestje en je zult zien
dat het in een flits verdwenen is!
—
Als je wilt, kan ik je ook helpen met andere seizoensrecepten of frisse en kleurrijke menu-ideeën! Vraag het gerust. 🌼😊
