Bereiding – zo simpel, zo lekker:
1. Voorbereiding:
Snijd alle groenten en kip zoals hierboven beschreven.
2. Alles in de pan:
Verhit 2–3 el olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
Voeg de kipstukjes toe, kruid met zout en peper, en bak op middelhoog vuur 3–4 minuten tot ze aan alle kanten wit/goudbruin zijn (hoeft nog niet helemaal gaar).
3. Groenten erbij:
Voeg de ui, paprika’s, bleekselderij en courgette toe.
Roer goed door en laat 1–2 minuten meebakken.
4. Afdekken en stoven:
Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel, en laat alles 10–15 minuten sudderen.
De groenten geven vocht af waardoor de kip sappig blijft en alles zacht gaart in eigen jus.
5. Proeven en afwerken:
Controleer of de kip gaar is. Breng eventueel extra op smaak met zout, peper of wat gedroogde oregano of paprikapoeder.
