Bereidingswijze
Bereid de bodem:
Doe de boter in een kom met Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en een snufje zout toe tot een gladde crème.
Voeg de plantaardige olie toe en meng goed.
Voeg het ei toe en blijf mixen.
Zeef de bloem, maïzena en gist samen en voeg dit beetje bij beetje toe aan het natte mengsel, tot een zacht en compact deeg ontstaat.
Bereiding van de appels:
Leg de appelschijfjes in een kom en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.
Voeg de suiker en kaneel toe en meng goed.
Bereiding:
Neem een bakvorm van ongeveer 24 cm diameter en vet deze in of bekleed hem met bakpapier.
Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de vorm, zodat een gelijkmatige laag ontstaat.
Verdeel de voorbereide appels erover en verdeel ze goed.
Verkruimel het resterende deeg over de appels tot een korst (of smeer het er als je dat liever hebt als een korst).
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de cake 40-45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de appels zacht zijn.
Serveren:
Laat de cake iets afkoelen voor het serveren. Je kunt er een bolletje vanille-ijs bij serveren of er wat poedersuiker overheen strooien.
