Instructies:
Voorbereiding: Neem een bosje verse peterselie en verwijder alle beschadigde of verwelkte blaadjes. Kies indien mogelijk peterselie die niet te nat is.
Snij de steeltjes af: Maak de peterseliestelen ongeveer 5 cm korter. Hierdoor kan de peterselie beter water opnemen.
Maak de kom klaar: Neem een diepe kom en vul deze met ongeveer 5 cm water. Zorg ervoor dat de peterseliestengels onder water staan, maar niet de blaadjes.
Doe de peterselie in de kom: Plaats het bosje peterselie in de kom met de steeltjes in het water, alsof het een boeket bloemen is.
De peterselie afdekken: Neem een papieren handdoek en bedek de peterselieblaadjes er voorzichtig mee om ze te beschermen tegen overmatig vocht.
In de koelkast zetten: Zet de kom in de koelkast, bij voorkeur op een plek waar het niet te vochtig is, bijvoorbeeld op de middelste plank. Ververs het water elke 2-3 dagen om de peterselie vers te houden.
Serveer- en bewaartips:
Peterselie kan gebruikt worden om vleesgerechten, vis, salades en soepen te versieren.
Als je niet alle peterselie kunt gebruiken voordat deze verwelkt, kun je deze fijnhakken en in kleine blokjes met een beetje water of olijfolie invriezen voor later gebruik.
Om de versheid te verlengen, moet u het water in de kom regelmatig verversen.
