Hoe bereid je garnalen thuis op de juiste manier toe?
Het goede nieuws is dat deze stap maar een paar minuten duurt en met wat oefening heel gemakkelijk wordt.
-
Ontdooi de garnalen voorzichtig
Als je garnalen bevroren zijn, is het ideaal om ze een nacht in de koelkast te laten ontdooien. Om sneller te gaan, kun je ze ook onder een stroom koud water laten lopen.
Aan de andere kant moet je ze niet bij kamertemperatuur laten ontdooien, omdat dit de ontwikkeling van bacteriën bevordert.
-
Verwijder de schelp
Afhankelijk van het recept kun je de schaal en de kleine poten helemaal verwijderen. Sommige mensen geven er de voorkeur aan de staart te behouden voor een elegantere presentatie op het bord.
-
Verwijder de zwarte lijn
Leg de garnaal plat en maak een kleine incisie langs de achterkant met de punt van een mes.
Je zult de donkere lijn zien verschijnen: til hem dan voorzichtig op met de punt van het mes of een tandenstoker en verwijder hem.
Een snelle spoeling met koud water verwijdert daarna eventuele kleine restjes.
-
Droog voor het koken
Dep de garnalen met keukenpapier om overtollig water te verwijderen. Deze stap is belangrijk: droge garnalen worden beter bruin als ze gekookt zijn en ontwikkelen een aangenamere textuur.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
