Bereidingswijze:
1. Voorbereiden aardappelen en groenten:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit een beetje olie en boter in een grote koekenpan.
Bak de ui en knoflook zacht en glazig.
Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn en vocht verdampt.
Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Zet apart.
2. Aardappelen koken:
Kook de aardappelplakjes in licht gezouten water in 5-7 minuten beetgaar. Giet af.
3. Schotel samenstellen:
Vet een ovenschaal in en bestrooi de bodem met een dun laagje paneermeel (voor een krokante bodem).
Leg een laagje aardappelen in de schaal.
Verdeel er een deel van het champignon-ui mengsel overheen.
Bestrooi met wat verse dille en peterselie.
Herhaal dit tot alle aardappelen en champignons op zijn, eindig met een laag aardappelen.
Giet de melk over de schotel.
4. Bladerdeeg en afbakken:
Rol het bladerdeeg uit en bedek de ovenschaal ermee. Druk de randen goed aan.
Prik met een vork wat gaatjes in het deeg om stoom te laten ontsnappen.
Bestrijk het bladerdeeg met een beetje plantaardige olie of een geklopt eitje voor een mooie glans.
Bak 25-30 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
