Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm in (Ø 20 cm).
Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
Klop de eieren met de suiker luchtig (± 5 min).
Spatel voorzichtig het chocolademengsel erdoor. Voeg zout, bloem en eventueel espresso toe.
Giet in de vorm en bak 25-30 min tot de binnenkant nog net smeuïg is.
Laat afkoelen. Verwarm de slagroom en giet over de fijngesneden chocolade. Roer tot gladde ganache en giet over de taart.
Garneer met zeezoutvlokken, rood fruit of gewoon… nóg meer chocolade 😍
