Walnoten zitten boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen en behoren tot de populairste snacks ter wereld. Er bestaat echter een weinig bekende truc die de eetervaring radicaal kan veranderen: ongepelde walnoten weken in kokend water .
In dit artikel onderzoeken we de wetenschappelijke en culinaire redenen achter deze praktijk, met de nadruk op het verwijderen van de bittere stoffen die het genot van noten kunnen bederven.
- Verwijder bittere stoffen :
Walnoten bevatten van nature bittere stoffen, zoals fytaten en tannines, die de smaak kunnen beïnvloeden. Het weken van walnoten in kokend water is een effectieve manier om deze ongewenste stoffen te verwijderen of te verminderen. Het hete water helpt de bittere stoffen af te breken en hun concentratie te verlagen, waardoor de uiteindelijke smaak van de walnoten aanzienlijk verbetert.
- Verbeter de verteerbaarheid :
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
