Bereidingswijze:
1. Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).
Snijd alle groenten en kip zoals hierboven beschreven.
2. Kip en groenten bakken:
Verhit olie of boter in een grote pan.
Bak de kipfilet rondom goudbruin en bijna gaar, haal uit de pan en zet apart.
Voeg ui, knoflook, champignons, wortel, kool en bosuitjes toe aan de pan en bak 5-7 minuten tot ze iets zachter zijn.
3. Saus maken:
Meng in een kom de eieren, room, zure room, sojasaus en mosterd.
Breng op smaak met zout, peper, peterselie en basilicum.
4. Schotel samenstellen:
Vet een ovenschaal in.
Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem.
Verdeel de kip en groenten gelijkmatig over de aardappelen.
Verdeel stukjes tomaat erover.
Giet het roommengsel over de schaal.
Bestrooi met geraspte kaas.
5. Bakken:
Dek eventueel af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten tot de kaas goudbruin is en de aardappelen gaar.
