Bereidingswijze:
Bereid de oven en bakplaat voor:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een ronde bakplaat van ongeveer 22-24 cm in en bestuif met bloem.
Klop de eieren en de suiker:
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de vanille, olie en melk toe:
Meng de plantaardige olie, melk en vanille. Meng goed.
Zeef en meng de droge ingrediënten:
Zeef de bloem, het bakpoeder en het cacaopoeder door elkaar.
Voeg ze geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.
Bereid het cacaoglazuur:
Meng het cacaopoeder met de 2 eetlepels melk tot een dikke, gladde crème. Je kunt het gebruiken om de cake na het bakken te decoreren of halverwege het mengsel toevoegen voor een marmereffect.
Bakken:
Giet het mengsel in de bakvorm en bak 35-40 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker: deze moet er schoon uitkomen.
Afkoelen en serveren:
Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
