Bereidingswijze
Brood weken:
Snijd het brood in stukjes en laat het weken in de melk totdat het zacht is (± 10 minuten).
Ui en knoflook bakken:
Smelt de boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Laat iets afkoelen.
Meng het gehakt:
Doe het runder- en varkensgehakt in een grote kom. Knijp het brood goed uit en voeg het toe samen met het ei, mosterd, zwarte peper, zout, peterselie, en de afgekoelde ui en knoflook.
Kneed het mengsel:
Kneed alles goed door elkaar tot een smeuïg mengsel.
Vorm gehaktballen:
Maak gehaktballen van ongeveer gelijke grootte.
Bakken:
Verhit wat boter of olie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom bruin en gaar. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur.
