Bereidingswijze
1. Bereid de marinade:
Meng in een grote kom:
olijfolie, knoflook, gedroogde ui, paprika, citroensap, zout, rozemarijn en specerijen.
Voeg de kippendijen toe, opengeklapt als een vlinder, en masseer ze goed in.
Dek af met plasticfolie en laat minstens 30 minuten marineren (bij voorkeur 2 uur of een nacht in de koelkast).
2. Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes of blokjes.
Blank ze 5 minuten in gezouten water en laat ze goed uitlekken.
Breng ze in een kom op smaak met olie, zout, peper, rozemarijn, knoflook en paprikapoeder.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
3. Bereiden:
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of grill de kip en braad de kip 4-5 minuten per kant goudbruin (je kunt ook grillen of bakken).
Ovenoptie: Bak de kip en aardappelen samen op 200 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten, halverwege keren.
