Bereidingswijze
Klop de eieren:
Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Voeg een snufje zout toe en spatel vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor. Roer voorzichtig om te voorkomen dat de lucht uit het mengsel stroomt.
Voeg de appels toe:
Voeg de appelschijfjes toe aan het mengsel en roer om ze gelijkmatig te verdelen.
Bakken:
Giet het mengsel in een bakvorm van 22-24 cm, bekleed met bakpapier of ingevet en bestoven met bloem.
Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Gerarderen en serveren:
Laat afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
