Bereidingswijze
Maak de knapperige bodem:
Meng in een grote kom de havermout, bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout.
Voeg de gesmolten boter toe en meng tot het mengsel kruimelig en vochtig is.
Laagjes:
Verwarm de oven voor op 175 °C (statische temperatuur).
Bekleed een vierkante bakplaat (20×20 cm) met bakpapier.
Giet 2/3 van het mengsel op de bodem en druk het goed aan met je handen of de achterkant van een lepel.
Voeg de jam toe:
Verdeel de jam gelijkmatig over de havermoutbodem.
Verkruimel de rest van het mengsel over de jam om een kruimeleffect te creëren.
Bakken:
Bak 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Laat volledig afkoelen in de vorm (belangrijk om te snijden zonder ze te breken).
Snijden en bewaren:
Snijd in repen of vierkanten.
Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
