Bereiding:
Kruid het vlees: Verhit een scheutje olie in een grote pan en bak de stukken vlees goudbruin aan alle kanten. Haal ze even uit de pan.
Sauteren: Voeg in dezelfde pan indien nodig nog wat olie toe en fruit de uien en knoflook (indien gebruikt) een paar minuten. Voeg de wortel en aardappelen toe en bak mee.
Meng de pasta en kruiden: Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, tijm en laurierblad toe. Meng goed gedurende 1-2 minuten.
Doe het vlees terug in de pan, meng alles goed door elkaar en overgiet met hete bouillon tot de ingrediënten net onder staan.
Langzaam garen: Breng aan de kook, zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Laat 1,5 tot 2 uur zachtjes koken, tot het vlees mals is en de saus is ingekookt.
Breng aan het einde van de kooktijd zout en peper op smaak. Verwijder het laurierblad.
