Het geheim van een perfecte vermaak.
Het geheim van dit gerecht ligt in de kwaliteit van de ingrediënten en de balans van de smaken. De zalm moet vers, mals en licht vet zijn om zachtheid te creëren. De garnalen moeten doorgaar zijn, niet te stevig of te zacht. Eieren, of ze nu hardgekookt, gepocheerd of roerei zijn, moeten zorgvuldig worden bereid om hun textuur te behouden. Tot slot speelt de saus een essentiële rol: hij moet de ingrediënten versterken zonder ze te maskeren. Een citroensaus, dilleroom of zelfgemaakte lichte mayonaise zijn perfecte keuzes.
De essentiële ingrediënten
- Zalm: vers of gerookt, afhankelijk van de gekozen variant.
- Garnalen: gepeld, gekookt of gebakken.
- Eieren: hardgekookt, gepocheerd of roerei, afhankelijk van de presentatie.
- Crème fraîche: voor de saus of garnering.
- Lemon: voor versheid en balans.
- Dille of bieslook: voor de aromatische touch.
- Zout en peper: om de smaken te versterken.
- Boter of olijfolie: om mee te bakken.
