Gebakken empanada’s met zelfgemaakt deeg zijn heerlijk. Als je van empanada’s houdt, mis dan niet de kans om ze thuis te maken, want ze smaken twee keer zo lekker. Ze zijn makkelijker dan ze eruit zien en ze zijn geweldig, ongeacht de vulling die je gebruikt. Een tien!
Om te genieten van heerlijke gebakken empanadas met zelfgemaakt deeg, moet je eerst water in een pan aan de kook brengen met een beetje zout.
Voeg, zodra het begint te koken, beetje bij beetje de olie en bloem toe en roer goed tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
Kneed het tien minuten op een licht met bloem bestoven werkblad. Vorm het deeg vervolgens tot een bal en laat het, verpakt in plasticfolie, een uur rusten.
We rollen het deeg uit met een deegroller en snijden er met behulp van een vormpje de empanadas uit.
Vervolgens vullen we ze met een mengsel van tonijn, kruiden en tomatensaus. Smeer een beetje vulling in het midden van elk stuk deeg en vouw het deeg dubbel, waarbij je de randen met een vork aan elkaar drukt.
We verwarmen de oven voor op 200º C. Zodra de oven heet is, doen we de empanadas erin. We leggen ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
We halen ze uit de oven als ze goudbruin zijn. We kunnen ze warm of koud eten, zoals we willen. Heerlijk!
