Gebakken havervlokken met appels, veenbessen en amandelen

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen:
   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een ovenschaal licht in.

2. Droge ingrediënten mengen:
   Meng in een grote kom de havervlokken, kaneel, zout, veenbessen, appelblokjes en amandelen.

3. Natte ingrediënten mengen:
   Klop in een aparte kom de eieren los met melk, honing en vanille-extract.

4. Samenvoegen:
   Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer goed door. Laat eventueel 5 minuten staan zodat de havervlokken iets vocht opnemen.

5. In de ovenschaal en bakken:
   Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Bak 35–40 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin en stevig is.

6. Serveren:
   Serveer warm, eventueel met een lepel yoghurt of extra fruit. Ook koud erg lekker!