Voorbereiding:
Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes of blokjes.
Op smaak brengen met zout, peper, rozemarijn, paprikapoeder en een lepel olie.
Leg ze in een licht ingevette bakplaat.
Voeg de kip toe:
Als u kipfilet gebruikt, snijd deze dan in dikke plakken; Als u dijen gebruikt, maak dan een kleine snee in de huid.
Op smaak brengen met zout, peper en een scheutje olie.
Leg de kip op of naast de aardappelen.
Eerste bereiding:
Bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 35-40 minuten. Keer het halverwege de baktijd om.
Bedek indien nodig de laatste 10 minuten met aluminiumfolie om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.
Voeg de mozzarella toe:
Haal de pan uit de oven en bestrooi de kip en aardappelen met blokjes of plakjes mozzarella.
Zet de schaal nog 5-10 minuten in de oven, of tot de mozzarella goed gesmolten en lichtgoudbruin is.