Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).
Meng de droge ingrediënten:
Doe havermout, havervlokken, noten, cranberries, sesamzaad en stevia in een kom. Voeg eventueel kaneel toe.
Voeg fruit toe:
Voeg de appelblokjes en de plakjes (of geprakte) banaan toe. Voeg vanille toe.
Meng goed:
Kneed of roer alles goed door. De banaan werkt als natuurlijke binder. Voeg een eetlepel of twee plantaardige melk toe als het te droog is.
In vorm brengen:
Voor koekjes: maak kleine hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Druk licht plat.
Voor baksel: doe het mengsel in een kleine ovenschaal of muffinvorm.
Bakken:
Bak 20–25 minuten tot goudbruin en stevig. Laat iets afkoelen voor het opdienen.
