Bereiding:
-
Week het brood in melk tot het zacht is, knijp overtollige melk eruit.
-
Meng brood met eieren, kaas, knoflook, peterselie, zout en peper. Voeg indien nodig wat paneermeel toe.
-
Vorm kleine balletjes met natte handen.
-
Bak de balletjes goudbruin in een koekenpan met olijfolie.
-
Maak ondertussen de saus: fruit de knoflook in olie, voeg passata en kruiden toe, laat 10-15 min pruttelen.
-
Voeg de balletjes toe aan de saus en laat nog 10 minuten zachtjes meekoken.
Serveer met wat extra Parmezaan en vers brood om te dippen 😋🫶
