Bereiding:
Verhit een beetje olie in een pan en fruit knoflook, kool en wortel ± 5 min tot het iets geslonken is.
Voeg sojasaus, sesamolie en lente-ui toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
Leg een lepel van het mengsel op een loempiavel, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Sluit de rand met een beetje water.
Verhit frituurolie (±180°C) en bak de rolletjes goudbruin en knapperig in ±3-4 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer met zoetzure saus, chilisaus of sojasaus.
