Bereiding:
Week het brood in het kopje water tot het zacht is. Knijp voorzichtig uit en verkruimel in een kom.
Meng het gehakt met ui, ei, kruiden, peterselie en het geweekte brood.
Voeg zout toe naar smaak en meng goed met de hand tot een samenhangend mengsel.
Laat het mengsel 10–15 minuten rusten (koelkast is ideaal), zodat de smaken goed intrekken.
Vorm ballen ter grootte van een golfbal of naar wens.
Bak de gehaktballen in een pan met een beetje olie of boter op middelhoog vuur tot ze rondom bruin zijn en gaar vanbinnen (ca. 15–20 minuten).
Tip: Voeg een klein beetje water toe aan de pan en laat met deksel nog 5–10 minuten stoven voor extra sappigheid.
