Meng in een kom het vlees, de gesnipperde uien, de geraspte kaas, zout, peper, het geweekte brood en het ei.
Vorm een homogene massa. Voeg vervolgens grofgehakte pistachenoten toe.
Voeg afhankelijk van de consistentie van het deeg wat paneermeel toe.
Verdeel het vleesmengsel over bakpapier en vul de vorm met mortadella en blokjes Emmentaler kaas.
Rol het op tot een gehaktbrood.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 45 minuten.
