Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
De groenten voorbereiden
Doe de aardappelen, wortelen en courgette in blokjes in een grote kom.
Op smaak brengen
Voeg de olijfolie, gehakte knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper toe. Roer goed door om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Roosteren
Leg de groenten in een enkele laag op een met bakpapier beklede of licht ingevette bakplaat.
Bak ze ongeveer 30-40 minuten, halverwege omscheppend, tot de groenten goudbruin en gaar zijn.
Serveer ze warm als een gezond en smaakvol bijgerecht.
