Stapsgewijze bereiding
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200 °C (statisch). Bekleed een bakplaat met bakpapier voor eenvoudige reiniging.
2. Bereid de cherrytomaten voor
Was de cherrytomaten grondig en snijd ze doormidden. Leg ze met de snijkant naar boven op de bakplaat.
Besprenkel met olijfolie, gehakte knoflook, balsamicoazijn, een snufje zout en royaal gemalen zwarte peper. Hussel met je handen of een lepel om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
3. Rooster de tomaten
Bak 20-25 minuten, tot de tomaten beginnen te verschrompelen en de randen licht gekarameliseerd zijn. Houd ze de laatste paar minuten in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
4. Rooster het brood
Smelt ondertussen de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de sneetjes brood toe en rooster ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
5. Stel het gerecht samen
Schik de warme sneetjes brood op een serveerschaal. Leg de geroosterde cherrytomaten rijkelijk op elke snee. Scheur de burrata in stukjes en leg deze voorzichtig op de tomaten.
6. Breng op smaak en garneer
Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie en een paar verse basilicumblaadjes voor extra smaak en kleur.
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
