Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Fruit de knoflook in olijfolie, voeg de passata toe, breng op smaak met kruiden, zout en peper. Laat 10 min zachtjes pruttelen.
Blancheer de spinazie (of gebruik de ontdooide variant) en knijp overtollig vocht eruit. Hak grof.
Meng de spinazie met ricotta, Parmezaan, ei, nootmuskaat, zout en peper.
Vul de cannelloni met dit mengsel (met een spuitzak of lepeltje).
Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje tomatensaus. Leg de gevulde buisjes erop.
Bedek met de rest van de saus en bestrooi met kaas.
Dek af met folie en bak 30 min. Verwijder de folie en bak nog 10–15 min tot goudbruin.
