Bereiding:
Bereid de vulling:
In een pan met een Voeg een scheutje olie toe en bak de courgettes, paprika’s en gedroogde tomaten 5-6 minuten.
Voeg de olijven en een snufje zout toe en zet het vuur uit.
Laat het iets afkoelen en voeg de kaas naar keuze toe.
Bereiding van de filets:
Maak een diepe snee in de kipfilets zodat er een holte ontstaat.
Meng in een kom de olijfolie, zwarte peper, chilipeper, oregano en gedroogde knoflook.
Bestrijk de filets van binnen en van buiten goed met de marinade.
Vulling:
Vul de filets met het groente-kaasmengsel.
Plak indien nodig de filets dicht met satéprikkers.
Bereiding:
In een pan: bak de filets 6-8 minuten per kant op middelhoog vuur, met een deksel op de pan.
In de oven: bak 25-30 minuten op 190 °C in een licht ingevette ovenschaal.
