Bereidingswijze
Blancheer de koolbladeren
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Dompel de bladeren ongeveer 2 minuten onder, tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen op een doek.
Bereid de vulling
Doe in een kom het gehakt, de geraspte ui, het ei, het paneermeel, de geraspte kaas, de peterselie en de kruiden. Breng op smaak met zout en peper en meng tot een glad mengsel.
Vorm de rolletjes
Leg een royale lepel vulling op elk koolblad. Vouw de randen om en rol ze op als een rolletje.
Bereid de saus
Bak een teentje knoflook in een pan in olie, voeg de tomatenpuree, een snufje zout en een paar basilicumblaadjes toe. Bak 10 minuten.
Bereid de flan
Leg de rolletjes in een ingevette bakvorm. Giet de tomatensaus erover.
Dek af met bakpapier of aluminiumfolie.
Bak
Bak 35-40 minuten op 180 °C (statisch). In de laatste 10 minuten kun je de deksel eraf halen en de kaas erover gratineren.
