Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Prak de bananen fijn in een kom tot een gladde puree.
Voeg de havermout, rozijnen/dadels, kaneel, zout en eventueel pindakaas toe. Meng goed. Voeg extra ingrediënten toe naar smaak.
Vorm koekjes met een lepel of je handen en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat (ze rijzen niet).
Bak ca. 15–18 minuten, tot de koekjes stevig en licht goudbruin zijn.
Laat afkoelen op een rooster – ze worden steviger na het afkoelen.
