Stap 1
Snijd het spek in kleine reepjes.
Stap 2
Giet olijfolie in een pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg het spek toe.
Stap 3
Bak tot het spek begint te bruinen, haal het spek uit de pan en laat het gesmolten vet in de pan zitten.
Stap 4
Voeg de vleesblokjes toe en bak ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn.
Stap 5
Verwijderen en reserveren.
Stap 6
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is, maar niet bruin.
Stap 7
Doe het vlees terug in de pan en voeg zout, peper, rozemarijn, tijm, komijn, paprikapoeder, hete pepers en tomatenpuree toe. Meng de ingrediënten met een houten lepel.
Stap 8
Voeg rode wijn en water toe en roer.
Stap 9
Voeg laurierblaadjes toe.
Stap 10
Doe het deksel op de pan en laat het ongeveer 30 minuten koken, tot het vlees zacht en mals is.
Stap 11
Haal de pan van het vuur en serveer.
Stap 12
Genieten!
