Bereidingswijze:
De bodem voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het filodeeg voorzichtig uit en snijd in vierkantjes (ongeveer 10×10 cm).
Stapel 3 vierkantjes per taartje op elkaar en bestrijk elke laag met gesmolten boter.
Schik de vierkantjes overlappende in muffinvormpjes en vorm er mandjes van.
Het spek bakken
Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur knapperig. Giet overtollig vet af.
De vulling maken
Klop de eieren los in een kom met de room (of melk).
Voeg het spek, de geraspte kaas, bieslook, zout en peper toe. Meng goed.
Vulling en bakken
Schep het mengsel in de filodeegmandjes (vul ze ongeveer driekwart).
Bak 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en bol staan.
Serveren
Laat iets afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
