Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch) of 170 °C (hetelucht).
Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten in een pan met een scheutje olie.
Doe in een grote kom het gehakt, de eieren, de geraspte groenten, de aardappelen (indien gebruikt), de soffritto, het paneermeel, zout, peper, paprikapoeder en peterselie. Meng goed.
Doe het mengsel op een licht ingevette bakplaat of bekleed met bakpapier. Druk aan met de achterkant van een lepel.
Bestrooi eventueel met geraspte kaas voor een lekkere korst.
Bak 40-45 minuten, of tot de buitenkant goudbruin is en het mengsel van binnen goed gaar is.
Laat 5-10 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.
