Bereiding:
1. Bak het rundvlees goudbruin:
Verhit de olie in een grote pan en bak het rundvlees aan alle kanten goudbruin.
Haal uit de pan en zet apart.
2. Bruinen:
Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook, selderij en wortelen toe. Bak 5 tot 6 minuten.
Voeg de paprika, laurier, zout en peper toe.
3. Lang koken:
Doe het rundvlees terug in de pan.
Voeg de tomaten toe en giet de bouillon erbij.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur afgedekt sudderen.
4. Voeg de groenten toe:
Voeg de limabonen en okra toe.
Laat nog 30 tot 40 minuten koken, tot ze gaar en goed gemengd zijn.
Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje heet water of bouillon toe.
