Bereiding:
1. Maak de vulling
Meng in een kom:
gehakt
1 ei
zout, peper, knoflook, peterselie
paneermeel (aanpassen voor een kneedbaar deeg) (mengsel)
Parmezaanse kaas, indien gebruikt
Goed mengen tot het mengsel compact is.
2. Het bladerdeeg maken
Leg de bladerdeegrol uit op een werkblad.
Snijd het in vierkanten of rechthoeken (ongeveer 8-10 cm aan elke kant).
3. Vorm de hapjes
Doe een beetje vulling in het midden van elk stukje bladerdeeg (je kunt er mini ovale gehaktballetjes van maken).
Klap het bladerdeeg dicht als een pakje (zoals een kleine Wellington) of rol het op tot een pakketje, waarbij je de randen goed aandrukt.
4. Bestrijken en bakken
Klop het tweede ei los (of gebruik alleen de dooier) en bestrijk het oppervlak.
Je kunt kleine decoratieve inkepingen in de bovenkant maken.
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
