Bereidingswijze:
Havermout laten weken:
Giet de warme melk over de havermout in een kom.
Laat 10–15 minuten weken tot het zacht en dik wordt.
Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een kleine ovenschaal of muffinvorm in met een beetje boter of gebruik bakpapier.
Meng het beslag:
Klop de eieren los in een aparte kom.
Voeg de vanille en gesmolten boter toe.
Voeg dit mengsel bij de geweekte havermout.
Roer de appelblokjes erdoor.
Bakken:
Giet het mengsel in een kleine ovenschaal (bijv. 20×20 cm) of verdeel over muffinvormpjes.
Bak 25–30 minuten tot de bovenkant stevig en licht goudbruin is.
Serveren:
Laat iets afkoelen.
Heerlijk warm of koud, eventueel met wat kaneel of een lepel Griekse yoghurt!
