Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten:
Havermout, bloem, bakpoeder, kaneel, zout en rozijnen in een kom.
Meng de natte ingrediënten:
Klop in een andere kom het ei los, voeg de gesmolten boter en honing toe en meng goed.
Combineer:
Voeg het natte mengsel toe aan het droge en meng tot een stevig koekjesdeeg. Laat 5–10 minuten rusten zodat de havermout wat vocht opneemt.
Vorm koekjes:
Maak bolletjes van het deeg en druk ze plat op de bakplaat (ca. 1 cm dik).
Bakken:
Bak 12–15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat even afkoelen op de plaat, daarna op een rooster.
