Bereid de droge ingrediënten voor:
Meng de havermout, bakpoeder en kokosvlokken in een grote kom. Goed mengen.
Voeg de natte ingrediënten toe:
Voeg de ahornsiroop en kokosolie toe aan het droge mengsel. Goed mengen tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Voeg pinda’s en optioneel appel toe:
Voeg de gehakte pinda’s toe. Voeg eventueel de fijngesneden appel toe en meng goed. Vorm de koekjes:
Neem kleine porties van het mengsel en vorm er koekjes van ongeveer 8 cm doorsnee van. Druk ze goed aan zodat ze tijdens het koken bij elkaar blijven.
Koken:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak gedurende 12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen:
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Hierdoor worden ze steviger en knapperig aan de buitenkant.
Serveersuggesties:
Geniet van deze koekjes als tussendoortje of als snel ontbijt.
Serveer ze met een kopje thee of koffie en geniet van een heerlijke verrassing.
Kooktips:
Zorg ervoor dat je de koekjes goed aandrukt voordat je ze gaat bakken, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Pas de grootte van de cookies aan volgens uw voorkeuren; De kooktijd kan enigszins variëren.
Voedingsvoordelen:
Gezoet met ahornsiroop, geen geraffineerde suiker.
Rijk aan vezels van havervlokken en kokosvlokken. Bevat gezonde vetten uit kokosolie en pinda’s.
Voedingsinformatie:
Geen geraffineerde suiker
Vegetarisch
Glutenvrij (zorg ervoor dat alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn)
Behoud:
Bewaar de koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Voor langere houdbaarheid kunt u ze in de koelkast bewaren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en eenvoudig te bereiden.
Gemaakt met gezonde en natuurlijke ingrediënten.
Ideaal als gezonde snack of ontbijt.
Conclusie:
Deze Kokos-Pinda-Havermoutkoekjes zijn een smakelijke en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een geraffineerd suikervrij dessert. Ze zijn eenvoudig te maken en heerlijk om te eten. Ze zullen ongetwijfeld favoriet worden bij uw gezin.
zie het vervolg op de volgende pagina
