Bereiding
1. Kook de spinazie:
Bak de ui en knoflook 2-3 minuten in een pan met 1 eetlepel boter. Voeg de spinazie toe en bak tot deze zacht is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Maak de room:
Meng in een kom de room, melk, tijm (indien gebruikt), zout en peper.
3. Maak de gratin klaar:
Vet een ovenschaal in met olijfolie.
Schep een laag aardappelen op de bodem.
Voeg een beetje spinazie, een handvol kaas en een flinke lepel roommix toe.
Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn en eindig met de aardappelen.
Giet de resterende room erover en bestrooi met Parmezaanse kaas en een beetje botervlokken.
4. Bereiding:
Bak 45-50 minuten in een hete oven op 180 °C. Bedek de eerste 30 minuten met aluminiumfolie en haal de folie er dan af om de bovenkant te laten bruinen.
