Bereidingswijze
1. Activeer de gist
Doe de warme melk, gist en 1 theelepel suiker in een grote kom.
Laat 5-10 minuten rusten tot het licht schuimt.
2. Maak het deeg
Voeg het ei, de suiker, het zout en de gesmolten boter toe aan het water met gist. Meng.
Voeg geleidelijk de bloem toe en meng met een lepel of je handen.
Als het deeg een samenhangend geheel vormt, leg het dan op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
3. Eerste rijs
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.
4. Vorm de broodjes
Verdeel het deeg in 8-10 ballen. Je kunt ze ook vlechten of knopen.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Tweede rijs
Dek af en laat nog 30-40 minuten rijzen.
6. Bakken
Bestrijk met een beetje melk of eidooier voor een glanzend resultaat.
Bak 20-25 minuten in een hete oven op 180 °C, tot het goudbruin is.
