Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Klop de eieren in een grote kom los met een garde.
Voeg de ricotta, cheddar en Parmezaanse kaas toe. Meng tot een glad mengsel.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel kruiden of fijngehakte gekookte groenten (als je er een eenpansgerecht van wilt maken).
Giet het mengsel in een bakvorm met antiaanbaklaag of een met bakpapier beklede bakvorm (een bakvorm van 20 cm of een ovenschaal is prima).
Bak ongeveer 25-30 minuten, of tot de buitenkant goudbruin en de binnenkant stevig is (test met een satéprikker in het midden).
Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het in punten snijdt.
