Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Prak de bananen in een kom met een vork tot een gladde massa.
Voeg de eieren, melk en vanille toe. Meng goed.
Spatel de havermout, kaneel en een snufje zout (indien gebruikt) erdoor. Meng tot een glad mengsel.
Giet het beslag in een kleine bakvorm of in individuele vormpjes die licht ingevet of bekleed zijn met bakpapier.
Schik de appelschijfjes erop (of meng ze erdoorheen voor een “cake”-effect).
Bak 30-35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant niet meer vochtig.
Laat afkoelen voor het serveren. Serveer zo of met een lepel yoghurt, een scheutje honing of amandelpasta.
