Bereidingswijze:
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal of bakvorm licht in.
Maak het beslag:
Klop in een kom de eieren los met zure room, mayonaise, bloem en een flinke snuf zout.
Voeg de fijngehakte peterselie toe.
Bereid de overige ingrediënten:
Schil de aardappels en rasp ze grof.
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid licht met zout (en eventueel peper of paprikapoeder).
Meng de geraspte aardappel, kipblokjes en geraspte kaas door het eimengsel.
Bakken:
Giet het mengsel in de ovenschaal en strijk glad.
Optioneel: strooi nog een beetje extra kaas bovenop.
Bak 35–45 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de kip gaar.
Serveren:
Laat even afkoelen en snijd in stukken.
Serveer met een frisse salade, yoghurt-knoflooksaus of gewoon zo!
