Instructies
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
Klop in een andere kom de boter en suiker tot een romige massa. Voeg het ei toe en blijf mixen.
Voeg de citroenschil en het citroensap toe aan het romige mengsel.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel en meng tot er een glad deeg ontstaat.
Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 12-15 minuten, tot ze lichtgouden zijn.
Laat het afkoelen en bestrooi het met poedersuiker voordat u het serveert.
Serveer- en bewaartips
Serveertip: Serveer de koekjes met een kopje citroenthee of een cappuccino voor een moment van pure ontspanning.
Bewaren: Bewaar de koekjes in een blik of luchtdichte trommel om ze maximaal een week knapperig te houden.
