Bereiding:
Bereiding van de spinazie:
Verhit de boter met een scheutje olie in een grote pan. Voeg de uien toe en bak 5 minuten.
Voeg de knoflook en spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is (5-7 minuten). Laat afkoelen.
Bereid het mengsel voor:
Klop in een kom de eieren los met de room en voeg de Gruyère, Gorgonzola, zout, peper en nootmuskaat toe.
Voeg de gekookte spinazie toe en meng goed.
Bereid de hartige taart voor:
Als u een deegbodem gebruikt, rol deze dan uit in een cakevorm (diameter 24-26 cm), prik gaatjes in de bodem met een vork en giet het mengsel erin.
Bakken:
Bak 35-40 minuten op 180 °C (statisch), tot de buitenkant goudbruin is en de binnenkant gaar.
