Bereidingswijze
Mix de havermoutvlokken in een blender tot een fijn meel.
Voeg de maïzena, het bakpoeder en het zout toe en meng.
Voeg de spinazie (vers of gekookt en uitgeknepen) en de melk toe en mix tot een glad maar licht dik beslag.
Verhit een licht ingevette koekenpan met antiaanbaklaag. Giet er een pollepel beslag in voor elke pannenkoek.
Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
