Bereidingswijze:
Klop het ei los:
Klop het ei met de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.
Vermeng de droge ingrediënten:
Voeg de bloem, cacao en een snufje zout toe. Mix tot een glad beslag zonder klontjes.
Smelt de chocolade:
Smelt de pure chocolade met de olie in een steelpan of au bain-marie en roer tot een glad mengsel. Laat iets afkoelen.
Voeg toe aan het mengsel:
Giet de gesmolten chocolade bij het beslag en roer goed tot de chocolade volledig is opgenomen.
Bereiding:
Giet het mengsel in een licht ingevette of met bakpapier beklede muffinvorm of cocotte.
Verwarmen in de magnetron: 1,5 minuut (op 800-900 W), controleer of de binnenkant nog licht zacht is.
Bakken: 10-12 minuten op 180 °C statisch (of 160 °C hetelucht), tot de randen stevig zijn maar de binnenkant nog romig.
